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상하이 제2공업대학 상하이 여름학교 수강생 정안 인터컨티넨탈 호텔 방문

study-shanghai.org 18-07-2018

2018년 7월2일 오후, 국제 교류학원 원장 맹소상 교수님의 안내 하에 2018년 상하이 여름학교 중화음식 문화 수강생들은 흥분된 마음을 안고 상하이 정안 인터컨티넨탈 호텔을 방문하였는데 상하이 정안 인터컨티넨탈 호텔 총지배인 이동명(嵇东明)과 인력 자원 총감독 Reina여사의 환대를 받았다.

이번 방문은 2018년 “3S” 프로젝트의 새로운 주안점으로서 그 주요 목적은 수많은 수강생들의 기초적인 중화 음식문화 이론 학습과 초보적인 현장학습에 도움을 주기 위함이다. 수강생들은 가까이에서 상하이 최고급 호텔과 중화음식 문화의 융합과 전승에 대해 고찰하였다. 상하이 제2공업대학 겸직교수, 상하이 정안 인터컨티넨탈 호텔 이동명 총지배인이 수강생들을 위해 심층 내용을 알기 쉽게 강연하였다.

이(嵇)총지배인의 강연 내용에는 호텔 연기학, 오위감각기관, 차의 아름다움, 맛의 매력, 정안 국제중심의 문화 유전자 등이 포함된다. 그는 자신의 다년간 전기적 경력과 풍부한 고급호텔 관리 경험을 토대로 호텔의 관리경영을 미학의 높이로 끌어올려 호텔미학이라 불렀다. 또한 서비스를 연극화하고 서비스에 문화, 정감, 미감을 부여하여 투숙객들에게 아름다운 체험과 오래도록 기억에 남는 인상을 남겨야 한다고 주장했다. 차의 아름다움, 맛의 매력 내용에 대해 연설할 때, 이 총지배인은 수강생들에게 정안 인터컨티넨탈 호텔에서 어떻게 차, 다기, 식자재와 음악을 서로 융합시키고 사람들의 각 종 감각기관을 동원하여 고객들에게 절묘한 체험을 만들어 주는가에 대해 소개했다.

이어 수강생들은 상하이 정안 인터컨티넨탈 호텔의 중식당, 일식요리 식당, 바 등을 방문하였다. 호텔 직원의 안내와 상세한 소개를 통해 학생들은 정안 인터컨티넨탈 호텔과 중화요리에 대해 더 많은 지식을 터득하게 되었다.

상하이 정안 인터컨티넨탈 호텔은 시중심의 번화거리에 위치해 있으며 상하이 기차역과 가깝다. 발전 계획에 따라 정안 인터컨티넨탈 호텔은 앞으로 정안 인디고, 화읍호텔(华邑酒店) 등과 함께 공동으로 소강변(河畔洲) 인터컨티넨탈만 정안 국제센터를 구축하여 상하이의 또 다른 국제적 새 랜드마크가 될 것이다.